Ketogene Diät

Fisch für die ketogene Ernährung

Die Leute haben immer versucht, fit und schlank auszusehen, aber nicht jeder ist bereit, schwere Diäten dafür auszubrennen. Der Wunsch nach einem schönen Körper weicht oft dem Wunsch, etwas Leckeres zu essen. Glücklicherweise steht die Diätetik nicht still und die Untersuchung von Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper wird seit mehr als einem Dutzend Jahren durchgeführt. Als Ergebnis der Forschung wurde ein Ernährungsschema entwickelt, das es Ihnen ermöglicht, nicht zu verhungern und gleichzeitig schnell Fettreserven zu verlieren - dies ist eine ketogene Diät.

Die Essenz des Ketos

Wie bei den meisten Diäten beinhaltet ketogen das Vermeiden bestimmter Lebensmittel. Dazu gehören alle Süßigkeiten, Kuchen, Früchte und Nüsse, Zucker, Brot und alle Mehlprodukte. Im Allgemeinen alles, was den Menschen Freude macht. Somit werden alle schnell verdaulichen Kohlenhydrate fast vollständig aus dem Ernährungsplan gestrichen, so dass nur eine sehr geringe Menge langsamer "Kohlen" in Form von Getreide (Buchweizen, Gerste), Reis oder Hafer übrig bleibt. Es stellt sich die Frage: Woher bekommt ein Mensch Energie, wenn seine Hauptquelle entfernt wird?

Hier kommt das unerwartetste und angenehmste Merkmal für viele ins Spiel: Viele fetthaltige Lebensmittel sind auf der ketogenen Diätkarte enthalten. Und nicht nur groß, sondern auch riesig. Wenn wir das Makronährstoffverteilungsschema in der Ernährung berücksichtigen, sieht es folgendermaßen aus: 60 ÷ 75% - Fett, 30 ÷ 35% - Protein, 5-10% ÷ Kohlenhydrate.

Hühnereier für die ketogene Ernährung

Was bedeutet ein solches "fettes" Menü? Und Tatsache ist, dass der Körper nach anderen Energiequellen sucht und beginnt, Fett zu verbrennen, wenn die Kohlenhydrataufnahme stoppt, dh die Glukosekonzentration im Blut abnimmt. Darüber hinaus beinhaltet dieser Prozess sowohl Fett aus der Nahrung als auch die körpereigenen Reserven. Während der Umstrukturierung der Ernährung produziert die Leber Ketonkörper, die an der Oxidation von Fettsäuren beteiligt sind und von vielen Organen, einschließlich des Gehirns, zur Energiegewinnung genutzt werden. Dieser Zustand wird Ketose genannt.

Mit dem Verschwinden von Glukose aus dem Blut nimmt die Insulinproduktion ab, ein Hormon, das unter anderem die Fettverbrennung verhindert. Es stellt sich heraus, dass der Prozess des Abnehmens des Körpergewichts bei einer ketogenen Diät in die folgenden Komponenten unterteilt werden kann:

  1. Die Aufnahme von langsam verdaulichen Kohlenhydraten ist so gering, dass sie nicht als Körperfett abgelagert werden.
  2. Bei der Ketose verwendet der Körper seine eigenen Fettreserven und Fett aus der Nahrung als "Treibstoff".
  3. Verringerung der Insulinmenge: Die Fettverbrennung wird beschleunigt.

Es sollte auch beachtet werden, dass es verschiedene Arten von ketogenen Diäten gibt, bei denen die Menge an Kohlenhydraten unterschiedlich sein kann. Einige sagen, dass nicht mehr als 20 g pro Tag erlaubt sind, und es gibt solche, bei denen 100 g erlaubt sind. Im Durchschnitt schreibt die übliche ketogene Diät nicht mehr als 50 g langsame Kohlenhydrate pro Tag vor.

Mit dem richtigen Ansatz und der Einhaltung aller Regeln ist dieses Ernährungsschema sehr effektiv, externe Veränderungen werden innerhalb einer Woche beobachtet. Die Hauptsache ist, die erlaubte Menge an Kohlenhydraten nicht zu überschreiten und den Körper mit einer ausreichenden Menge an Fett und Protein zu versorgen. Der Vorteil von Keto ist das Fehlen eines Hungergefühls (aufgrund des Überflusses an fetthaltigen Lebensmitteln), das vielen Diätplänen innewohnt und das in Zukunft nach dem Abbruch nicht zu akutem Überessen und der Rückkehr verlorener Pfunde führt.

Geschichte

Erdnüsse für die ketogene Ernährung

Die ketogene Diät ist sehr beliebt geworden und wird von Sportlern, Fitnessmodels, Film- und Showstars und allen, die abnehmen wollen, verwendet. "Essen Sie fetthaltige Lebensmittel und verlieren Sie Gewicht! " Ist ein großes Motto der modernen Ernährung. Wenn wir jedoch in die Geschichte eingehen, wird klar, dass die ketogene Diät keine so neue Diät ist. . . Tatsächlich ist es bereits ungefähr hundert Jahre alt. Der Ausdruck "alles Neue ist alt und vergessen" ist für diesen Fall angemessen.

Zum ersten Mal wurde dieses Ernährungsschema zu Beginn des 20. Jahrhunderts bei der Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems, insbesondere Epilepsie, angewendet. Die Voraussetzung für die Entstehung der Ketodiät war die Verwendung des Fastens: Wenn die Nahrungsaufnahme aufhört, wird im Körper kein Insulin mehr produziert, was den Zustand des Zentralnervensystems erheblich beeinflusst. Ein solches Fasten war zwar effektiv, aber es war lange Zeit nicht möglich, es zu verwenden. Die Situation war für die Kinder besonders schwierig, da der Nahrungsentzug für das Kind ein ernstes Gesundheitsrisiko darstellte.

Dann wurde eine Diät entwickelt, die dem therapeutischen Fasten ähnelt, aber den Körper mit Fett versorgt. Es zeigte hervorragende Ergebnisse: Anfälle bei Epileptikern hörten praktisch auf. Zwar wurde der Erfolg der ketogenen Diät nicht lange gefeiert, Antikonvulsiva traten bald auf und die entwickelte Diät wurde vorübergehend vergessen. Sie erinnerten sich erst in den 90er Jahren daran, als das Problem der Arzneimittel reifte (genauer gesagt das Problem ihrer Assimilation: Nicht alle wurden von der Pharmakologie angesprochen): Eine "fette" Diät wurde zu einer hervorragenden Alternative. Informationen über die ketogene Ernährung verbreiteten sich in den Medien und die Popularisierung des "neuen" Gewichtsverlustprodukts begann.

Spinat, um Gewicht auf einer ketogenen Diät zu verlieren

Es gibt einen interessanten Punkt über die Wiederbelebung einer vergessenen Diät: Der amerikanische Regisseur Jim Abrahams drehte 1997 einen Film mit dem Titel "First Do No Harm", in dem es um das Schicksal eines kranken Kindes geht. Darin spiegelt er seine eigenen Erfahrungen mit der Behandlung des Sohnes eines Epileptikers wider. Später organisierte Abrahams einen Fonds, um Kindern mit dieser Krankheit zu helfen. Meryl Streep spielte in dem Film die Hauptrolle und so kam es, dass die ketogene Diät als "Meryl Streep-Diät" bekannt wurde.

Ketogenes Diätmenü

Wir teilen die erlaubten Produkte in drei Kategorien ein:

  1. Eiweiß. . . Dies schließt tierische Quellen ein:
    • Kuhfleisch;
    • Schwein;
    • ein Huhn;
    • Truthahn;
    • Fisch (Fett ist erlaubt);
    • Eier;
    • Meeresfrüchte;
    • Milch;
    • Käse;
    • Milchprodukte;
    • Protein-Shakes (keine Kohlenhydrate).
    • Fette. . . Eiweißnahrungsmittel sind fettreich, aber Sie müssen Ihre Ernährung möglicherweise mit den folgenden Lebensmitteln ergänzen:
      • Nüsse und Samen;
      • Kokosnussöl;
      • Nussbutter (Erdnüsse, Mandeln);
      • Pflanzenöle (Leinsamen, Oliven);
      • Avocado.
      • Kohlenhydrate. . . Diese Kategorie umfasst Lebensmittel mit einem niedrigen und mittleren glykämischen Index:
        • Integraler Reis;
        • Buchweizen;
        • Hafer (in kleinen Mengen);
        • ungesüßtes (nicht stärkehaltiges) Gemüse;
        • Gemüse.
fetthaltiges Fleisch für die ketogene Ernährung

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es nicht auf das Essen selbst ankommt, sondern auf die Menge der aufgenommenen Nährstoffe. Es ist notwendig, das Schema "viel Fett, genug Protein, ein Minimum an Kohlenhydraten (ungefähr 50 g pro Tag)" einzuhalten; Nur in diesem Fall tritt der Körper in einen Zustand der Ketose ein.

Gehen wir weiter zu den verbotenen Lebensmitteln:

  • Zucker und Süßigkeiten;
  • Bäckereiprodukte;
  • alle Backwaren;
  • Früchte (ausgenommen saure Früchte wie grüne Äpfel oder Grapefruits, jedoch in geringen Mengen);
  • süßes Gemüse;
  • Kartoffel.

Die oben genannten Lebensmittel verursachen beim Verzehr eine starke Insulinproduktion, wodurch die Wirkung der ketogenen Diät aufgehoben wird.

Um die negativen Folgen einer Umstellung auf eine ungewöhnliche Ernährung (Schwindel, Schwäche, Schläfrigkeit) zu verringern, ist es ratsam, Vitamin-Mineral-Komplexe und Elektrolyte in das Menü der ketogenen Ernährung aufzunehmen: Kalium, Natrium und Magnesium. Sie können aus gängigen Lebensmitteln wie Avocados, Walnüssen, Kürbiskernen, Pistazien oder durch die Verwendung spezieller Nahrungsergänzungsmittel gewonnen werden.

Aufgrund des geringen Fasergehalts von Lebensmitteln sind Verdauungsprobleme möglich. Um dies zu verbessern, müssen täglich mindestens 2 Liter Wasser getrunken und gegebenenfalls wieder Ballaststoffe in Form eines Zusatzstoffs eingenommen werden.

Kontraindikationen

Denken Sie daran, dass die ketogene Ernährung nicht für jeden geeignet ist, da verschiedene Organismen auf ihre eigene Weise auf einen Mangel an Kohlenhydraten reagieren. Wenn das Befolgen eines Ernährungsplans zu anhaltenden Beschwerden führt, ist es möglicherweise am besten, mit dem Essen aufzuhören.

Aufgrund der Tatsache, dass die Ernährung den Insulinspiegel stark beeinflusst, ist sie für Menschen mit Diabetes jeglichen Grades kategorisch kontraindiziert. Es sollte nicht von schwangeren und stillenden Frauen angewendet werden, um Probleme mit der Entwicklung des Fötus und eine Verschlechterung der Milchqualität zu vermeiden. Auch die ketogene Ernährung wird für Kinder nicht empfohlen.